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| Die Deutsche Käsehauptstadt |
Alle zwei Jahre ein Genuss: Der Deutsche Käsemarkt
Längst ist er kein Geheimtipp mehr, der Deutsche Käsemarkt, der alle zwei Jahre statfindet, gilt als Top-Adresse für Feinschmecker. An den drei Tagen werden mindestens 60.000 Besucher aus dem In- und Ausland erwartet. 70 Aussteller aus ganz Europa bieten insgesamt 500 verschiedene Käsekreationen an. Keine Massenware, sondern alles in Handarbeit hergestellt. Der direkte Kontakt zu den Käseherstellern macht es möglich: Die Besucher können an manchen Ständen hautnah erleben, wie das schmackhafte Milchprodukt entsteht und was die Qualität ausmacht.
Winzer aus verschiedenen deutschen Anbaugebieten komplettieren Deutschlands längste Käsetheke und präsentieren ihre Spitzenweine. In den Nieheimer Gassen sorgen Klein- und Straßenkünstler für ein unterhaltsames Marktambiente.
Wer nicht nur bummeln und kaufen möchte, sollte den "Raum des Geschmacks" aufsuchen. Dort, im historischen Keller des Rathauses, können die Gäste in entspannender Atmosphäre alle Käsesorten zusammen mit dem passenden Wein probieren. |
 Regionale Köstlichkeit: Der Nieheimer Käse
Vergessen war er eigentlich nie, der Nieheimer Käse. Jedoch, nachdem der schmackhafte Magerkäse länger als hundert Jahre als gutes und bekömmliches Nahrungsmittel galt, schien er bis vor einigen Jahren geradezu aus der Mode gekommen zu sein.
Von mehreren Dutzend Hauskäsereien, die noch im Jahr 1927 existierten, ist in der Nieheimer Region zwischen Egge und Weser gerade noch ein Familienbetrieb übrig geblieben.
Einer äußerst strengen Kontrolle unterlagen Herstellung und Verkauf dieses fettarmen und eiweißhaltigen Sauermilchkäses. Die Richtlinien aus dem Jahre 1927 gaben damals vor: ”Jede Herstellung von Nieheimer Käse zum Verkauf ist sofort vom Hersteller bei der Polizeiverwaltung anzumelden. Die Polizei ist verpflichtet, dauernd die Betriebe zu kontrollieren.”
Nicht zuletzt durch den Tourismus initiiert, erlebt der Nieheimer Käse inzwischen eine Renaissance und ist bei Einheimischen wie Gästen gleichermaßen beliebt
Noch heute wird der Nieheimer Käse in zwei Familienbetrieben hergestellt:
* Käserei Pott & Sohn, Untere Mauerstraße 32, 33039 Nieheim, Tel.:05274-336
* Menne's Nieheimer Schaukäserei, Hospitalstraße 22, 33039 Nieheim, Tel: 05274-472 |
 Deutsches Käsemuseum
Was ist Rohmilchkäse? Was bedeutet Dicklegen, was Bruchschneiden? Wie melkt man eine Kuh? Und: Wie kommen eigentlich die Löcher in den Käse? Deutschland ist ein großes Käseland und Nieheim seine Hauptstadt mit dem größten Käsemarkt: Dieser Anspruch spiegelt sich in zwei alten, in Nieheim wieder aufgebauten Bauernhäusern wider, in denen das DEUTSCHE KÄSEMUSEUM eine einzigartige Käseerlebniswelt bietet. Verkosten Sie in acht Käsearten mit Informationen und Käse bestückten Separees Deutschlands Westfalens beste Käsesorten. |
 Sinnlich-kulinarische Genussreise
Nieheim ist immer eine Reise wert! Das Culinarium Westfalen bietet für Gruppen ab 10 Teilnehmern eine sinnlich-kulinarische Genussreise durch Westfalen:
Auf dem Programm stehen ein "(Ver)führung unter fachkundiger Anleitung durch die kulinarische Welt Westfalens" und Verkostung westfälischer Handgreiflichkeiten.
Dauer: 3 Stunden
Erwachsene: 15 Euro
Kinder: 7,50 Euro
Käse - selbst gemacht und selbst gegessen. Machen, Verkosten, Mitnehmen.
Lernen Sie von fachkundigen Käsern die hohe Schule der Käseherstellung und machen Sie Ihr Westfalen Culinarium Käserdiplom.
Dauer; 3 Stunden
Erwachsene: 15 Euro
Kinder: 7,50 Euro
Im Westfalen Culinarium können auch Geburtstags-, Firmen- oder Jubiläumsfeste gefeiert werden. Für große und kleine Gruppen stehen ausgefallen gestaltete Räume in der Schaubrauerei, im Deutschen Käsemuseum, im Deutschen Sackmuseum / Museum im Kornhaus sowie in der Feindestillerie Bellersen zur Verfügung. |
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